Ингредиенты: (на 4 порции) • 600 г тунца без костей • 600 г мякиша пшеничного хлеба • 3 яйца • 3 желтка • маринованные каперсы • рыбный бульон • молоко • майонез • специи Приготовление Рыбу пропустить через мясорубку, добавить хлеб, вымоченный в молоке и хорошо отжатый, яйца, желтки, мелко нарезанные маринованные каперсы, соль, тщательно перемешать. Из смеси сформировать большую котлету, или 2, завернуть ее в марлю, перевязать ниткой. Положить в кипящий бульон на 40 минут. Снять с огня, охладить, удалить нитку, нарезать ломтиками и полить майонезом. Можно подать с маринованными огурчиками - получается очень вкусная закуска.
Ингредиенты: (на 4 порции) • 600 г тунца без костей • 600 г мякиша пшеничного хлеба • 3 яйца • 3 желтка • маринованные каперсы • рыбный бульон • молоко • майонез • специи Приготовление Рыбу пропустить через мясорубку, добавить хлеб, вымоченный в молоке и хорошо отжатый, яйца, желтки, мелко нарезанные маринованные каперсы, соль, тщательно перемешать. Из смеси сформировать большую котлету, или 2, завернуть ее в марлю, перевязать ниткой. Положить в кипящий бульон на 40 минут. Снять с огня, охладить, удалить нитку, нарезать ломтиками и полить майонезом. Можно подать с маринованными огурчиками - получается очень вкусная закуска.
|