Ингредиенты:
- 6 груш
- 3 ст. л. сахарной пудры
- корица
- кальвадос.
Для теста:
- 350 г муки
- 200 г масла
- 1 ст. л. сахарной пудры
- соль
- 0,5 стакана вина
- желток для смазывания теста
- масло для смазывания противня.
Приготовление
Размягченное сливочное масло быстро смешать с мукой, сахарной пудрой, щепоткой соли и добавлять по одной ложке белое сухое вино при помешивании, чтобы получилось негустое тесто. Тесто скатать в шар и дать отстояться 1 час. Груши очистить, оставив хвостики, и срезать нижнюю часть, чтобы груша стояла. Затем груши обвалять в сахарной пудре, слегка посыпать корицей и сбрызнуть кальвадосом (яблочной водкой).
Тесто раскатать, нарезать прямоугольниками, достаточными по величине, чтобы обернуть грушу (кроме хвостика). Груши обернуть в тесто, тесто обмазать желтком и разместить груши на смазанном маслом противне, запекать в нагретой до 220°С духовке 30 минут, сверху можно накрыть фольгой.
Подаются на стол в горячем виде.