Ингредиенты:
- 1 карп (около 1 кг),
- 0,5 стакана очищенных грецких орехов,
- 1 стакан зерен граната,
- 2 луковицы,
- 6—8 головок гвоздики,
- 0,5 ч. ложки растительного масла,
- 1 ч. ложка муки,
- 0,25 ч. ложки корицы,
- молотый красный перец и соль по вкусу.
Приготовление
Рыбу почистить и вымыть, с внутренней стороны натереть солью и оставить на 30 мин. Лук и орехи пропустить через мясорубку, добавить корицу, гвоздику и зерна граната, осторожно перемешать, следя за тем, чтобы не раздавить гранатовые зерна. Подготовленной смесью нафаршировать рыбу, края брюшка скрепить деревянными шпильками.
Подготовленную рыбу положить в смазанную растительным маслом небольшую посуду, сверху припудрить мукой и поместить в печь на 7—10 мин при полной мощности.
Если этого времени окажется недостаточно, рыбу можно подержать в печи еше 2—3 мин, пока она полностью не станет мягкой.