Ингредиенты:
- 500 г свежей клубники
- 1 стакан сахарного песка
- ванилин
- 1 ч. л. картофельной муки
- 3 яйца
- 1,5 стакана молока.
Приготовление
Подготовленную клубнику засыпать сахаром на 1,5 часа. Желтки растереть с сахаром, ванилином и картофельной мукой, смешать со взбитыми белками, посуду с этой массой поставить в другую, с кипящей водой и взбивать, постепенно вливая горячее молоко.
Сгустившийся соус поставить в посуду с холодной водой и продолжать взбивать до полного охлаждения.
Клубнику с сахаром залить приготовленным соусом и подать на стол.