Ингредиенты:
- 4 желтка
- 75 г сахарного песка
- 0,5 л молока
- ванилин
- крахмал.
Приготовление
Взбить желтки, сахарный песок и ванилин, когда смесь побелеет, добавить в нее молоко, поставить на огонь, помешивая довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня, процедить. Чтобы крем был погуще, перед тем, как влить молоко, можно добавить в него 0,5 чайной ложки картофельного крахмала.
Крем используют в холодном или теплом виде к сладким блюдам «Снежки».
В крем можно добавлять какао, кофе, апельсиновый сок, цедру, ром.