Ингредиенты:
- 3 яйца
- 1 ст. л. сакарной пудры
- 3 ст. л. апельсинового ликера
- 1 ст. л. сливочного масла.
Приготовление
Желтки растереть добела с сахарной пудрой, влить ликер, хорошо размешать. Белки взбить венчиком до образования легкой воздушной пены. Сковороду диаметром 25-30 см разогреть на сильном огне. Растопить сливочное масло.
Одновременно подогреть тарелку. Подготовленные желтки и белки смещать и быстро вылить на горячую сковороду, наклоняя ее в разные стороны для равномерного растекания яичной массы по сковороде.
Когда рулет снизу подрумянится (сверху он не должен застывать), приподнять один край омлета, подвести под него подогретую тарелку и сдвинуть омлет на нее.
Сразу же подать к столу.
На омлет можно положить печеные яблоки