Ингредиенты:
- 4 кисло-сладких яблока
- 75 мл яблочного сока
- 0,5 ч. л. корицы
- 1 ст. л. сахарного песка
- 1 ст. л. кальвадоса (можно водки) или коньяка
- 4 яйца
- 1 щепотка соли
- 4 ч. л. воды
- 4 ч. л. топленого масла
- сахарная пудра.
Приготовление
Яблоки разрезать на 4 части, очистить и нарезать кубиками, потушить 5 минут в горячем яблочном соке, смешать с корицей, сахаром, кальвадосом или коньяком, дать остыть.
Взбить до пены яйца с солью и водой. Испечь на среднем огне в горячем топленом масле 2 омлета. Каждый омлет перевернуть и в течение 1 минуты слегка обжарить другую сторону,
Выложить омлеты на тарелки. Положить на половинку омлета яблочную начинку и накрыть другой половинкой.
Слегка посыпать сахарной пудрой.