Ингредиенты:
- 200 г блинной муки,
- 125 г сливочного масла,
- 125 г кукурузных хлопьев,
- 1 ст. ложка молока,
- 80 г сыра чеддер,
- 1 яйцо,
- соль,
- молотый кайенский перец.
Приготовление
Размягченное масло смешать с тертым сыром, солью, перцем, добавить просеянную муку и растолченные хлопья. Смешать молоко и взбитое яйцо (оставить 2 ч. ложки смеси для смазки) и влить в тесто. Тщательно размешать. Скатать шарики, расходуя на каждый 1 ч. ложку смеси. Выложить на слегка смазанные противни на расстоянии примерно 5 см друг от друга и придавить вилкой. Смазать яично-молочной смесью и печь 14—16 мин при 50% мощности.
Охладить и снять с противня на блюдо