Ингредиенты:
- 500 г ягод
- 200 г муки
- 2 желтка яичных
- 2 белка яичных
- сахарный песок.
Приготовление
Твердые ягоды или фрукты (крыжовник, слива, вишня) тушить, протереть сквозь сито, добавить сахар.
Клубнику, малину использовать целыми или растереть без предварительного прогревания.
Массу варить до загустения, добавить муку, яичные желтки. Во взбитые в густую пену белки добавить 2 ст. л. сахарного песка и осторожно ввести пену в ягодную массу. В смазанную жиром форму выложить полученную массу и запечь в жарочном шкафу в течение 20-30 минут.
Подается в десертной тарелке или на круглом блюде горячим или холодным, с молоком или ванильным соусом