Ингредиенты:
- 3 кусочка свежего хлеба,
- 50 г консервированных анчоусов,
- 100 г красного лосося,
- 50 г хлебных крошек,
- 30 г нарезанной свежей петрушки,
- соль,
- перец,
- 2 яйца,
- 50 г масла,
- 4 очищенных от кожи филе камбалы,
- 60 мл сливок.
Приготовление
Положить хлеб, анчоусы и масло от них в кухонный комбайн и измельчить. Полученные крошки разложить на тарелку и готовить в течение 8 мин, часто помешивая, пока они не станут хрустящими. Высушить лосось, сняв кожу и отделив кости, и мелко нарезать. Добавить хлебные крошки, петрушку, посолить, поперчить.
Потом нарезать сваренное вкрутую яйцо и добавить в рыбу. Нагреть в течение 20 с. Смешать с рыбой так, чтобы получить однородную начинку. Сделать легкие надрезы на корочке камбалы и положить начинку. Закрутить и положить на плоскую тарелку, достаточно большую, чтобы на ней уместились все 4 рулетика. Прикрыть и готовить при уровне мощности 70% в течение 8 мин, пока рыба не будет готова. Облить рулетики сверху сливками и посыпать анчоусовыми крошками.
Готовить без крышки в течение 1,5 мин при 70% мощности, чтобы нагреть сливки