Ингредиенты:
- 200 г муки с дрожжами,
- 5 г пекарского порошка,
- 2,5 г пищевой соды,
- 30 г какао,
- 75 г сахарной пудры,
- 2 яйца,
- 150 мл растительного масла,
- 150 мл молока,
- 30 мл светлой или темной патоки,
- 60 мл абрикосового джема,
- шоколадная помадка,
- сахар для глазури.
Приготовление
Положить лист пергаментной бумаги в форму для приготовления пирога. Смешать муку, сахарную пудру, соду и какао в миске. Затем добавить сахар. Разбить яйца, налить масло, молоко и светлую или темную патоку, хорошо перемешать. Влить смесь в муку и перемешать до однородной массы. Выложить все это в приготовленную посуду и поставить на решетку для жарки. Готовить в течение 12 мин. Дать постоять 5 мин на проволочной решетке для охлаждения, прикрыв листом пергаментной бумаги. Охладить пирог. Выложить абрикосовый джем в небольшую посуду и нагревать в течение 1 мин при 70% мощности.
Разрезать пирог горизонтально на 2 коржа и прослоить каждый абрикосовым джемом.
Полить пирог глазировкой из помадки, аккуратно обмазав ею верх и бока пирога. Дать глазировке застыть, затем посыпать пирог сахаром.