Ингредиенты:
- 16—20 слив
- кусковой сахар
- марципан.
Для теста:
- 125 г муки
- 0,5яйца
- 1 ч. л. растительного масла
- соль по вкусу
- 0,5 ч. л. лимонного сока
- 165 мл воды.
Для марципана:
- 35 г миндаля
- 60 г сахарной пудры
- 0,5 ч. л. патоки (густое сладкое вещество, получаемое из крахмала)
- 0,5 ч. л. коньяка.
Приготовление
Муку смешать с яйцом, растительным маслом, солью, лимонным соком и теплой водой до образования гладкой однородной массы. Руками хорошо вымешивать еще 5-7 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким. Тесто оставить на 30 минут, затем очень тонко раскатать на полотенце и обеими руками растянуть до почти прозрачной толщины.
Промыть сливы, обсушить, вынуть косточки и наполнить их кусочком сахара, марципаном или нугой (ореховая масса с сахаром), завернуть в тесто, как конфетку, выложить на смазанный жиром противень и выпекать при температуре 175°С 20-25 минут.
Для приготовления марципановой массы подсушенный, очищенный и измельченный в крупу миндаль смешать с сахарной пудрой, патокой и коньяком, пропустить 2-3 раза через мясорубку, каждый раз меняя решетку на более мелкую, взбить миксером,в белую однородную пластичную массу.