* перец болгарский - 500 г
* лук репчатый - 2 шт.
* помидоры - 6 шт.
* яйцо - 2 шт.
* вода - 600 мл,
* растительное масло - 2 ст.л.
* соль.

Мелко нашинкованный лук прогреть с маслом 5 минут при полной мощности. Помидоры вымыть, ошпарить кипятком и снять кожицу, измельчить и варить, пока смесь не загустеет. Стручки перца вымыть, удалить семена, нарезать соломкой и положить в посуду, добавить туда же лук и помидоры, залить кипящей водой. Посолить по вкусу и варить суп при средней мощности 10 минут. Взбить яйца и заправить суп. Дать отстояться.