60 г сушеных трепангов, 200—250 г утки, 200 г свежей капусты, 2—3 мелкие свеклы, коренья, 2—3 картофелины, лук, сахар, сметана, зелень петрушки, соль.
В подготовленный утиный бульон положить картофель, свежую капусту, свеклу, довести до кипения и варить до полуготовности, затем добавить пассерованные коренья, лук и варить 10— 15 минут. Заправить суп сахаром и солью. В порционные тарелки положить трепангов, заранее сваренных и порезанных соломкой, по кусочку утки, заправить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью.
|
Последние комментарии
Комментариев (0)