25 г сушеных трепангов, 180 г курицы., 5 г соевого соуса, 30 г свиного сала, 10 г рисовой водки, 13 зеленого лука, 5 г концентрата, 10 г крахмала, 5 г сахара, соль.
Отваренных трепангов и мякоть вареной курицы нарезать крупными ломтиками. Ломтики трепангов и курицы ошпарить кипятком, откинуть и сейчас же положить на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира. На эту же сковороду влить незаправленный бульон (20 г), добавить концентрат, рисовую водку, соевый соус, сахар, соль, довести до кипения, а затем снять пену и, вращая сковороду слева направо, струйкой влить крахмал, разведенный холодной водой (1:2), растопленное свиное сало и посыпать зеленым луком, нарезанным кусочками длиной 2—3 см.
|
Последние комментарии
Комментариев (0)