* кабачки цуккини - 500 г
* шампиньоны - 125 г
* лук репчатый - 2 шт.
* колбаса пеперони - 1 шт.
* красный сладкий перец - 1 стручок
* консервированных кукурузных зерен - 210 г
* томатная паста - по вкусу
* сыр моццарелла - 4 кусочка
* вареная ветчина - 150 г
* молотый черный перец - по вкусу.

Цуккини помыть и нарезать дольками. Почищенные шампиньоны тонко нарезать. Лук очистить и нарезать кубиками. Пеперони нарезать кружочками. Перец помыть, удалить сердцевину и мелко нарезать. Кукурузные зерна отделить от жидкости, которую смешать с томатной пастой. Сыр нарезать длинными полосками, ветчину - кубиками. Овощи выложить в неглубокую, предназначенную для микроволновой печи посуду, залить томатным соусом, сверху положить сыр и ветчину, посыпать перцем. Переключатель микроволновой печи поставить на 'гриль' и при 600 Вт запекать овощи примерно 10 минут. К этому легкому овощному блюду хорошо подать хрустящий хлеб, смазанный сливочным маслом с чесноком.