Ингредиенты:
Рис — 1 ст. л., картофель — 1 шт., щавель — 100 г, лук репчатый — 1 головка, масло сливочное — 1 ст. л., сметана — 1 ст. л., петрушка, соль.
Приготовление
Отварите до полуготовности рис. Картофель почистите, нарежьте, добавьте к рису и варите до готовности.
За 2-3 минуты до окончания варки положите промытый нашинкованный щавель, спассерованный лук, соль.
Перед подачей добавьте сметану, мелко нарезанную зелень петрушки.

Ингредиенты:
Говядина — 100 г, квашеная капуста — 150 г, лук репчатый — 1 головка, морковь— 1 шт., томатная паста — 1 ч. л., сметана — 1 ст. л., мука — 1 ч. л., масло сливочное — 1 ст. л., лавровый лист, соль, укроп.
Приготовление
Сварите бульон, выньте мясо. Пассеруйте на масле нашинкованный лук и морковь 10 минут, добавьте квашеную капусту, томатную пасту, лавровый лист, тушите еще 10-15 минут.
Соедините с бульоном и нарезанным мясом, прокипятите 10 минут, добавьте мучную заправку.
Перед подачей положите сметану, укроп.

Ингредиенты:
Картофель — 1 шт., огурец соленый — 1 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 головка, рис — 1 ст. л., масло сливочное — 1 ст. л., томатная паста — 2 ч. л., сметана — 1 ст. л., яйцо (желток)— 1 шт., соль.
Приготовление
Рис залейте горячей водой, варите 10 минут. Мелко нарезанные пассерованные лук и морковь с томатом и нарезанный картофель добавьте к рису, варите до готовности.
Перед окончанием варки положите нарезанные огурцы.
При подаче положите сметану, взбитую с желтком.

Ингредиенты:
Свекла с ботвой — 1 шт., картофель — 1 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., кабачок —-1 шт., помидоры — 1 шт., масло сливочное — 1 ст. л., яйцо — 1 шт., сметана — 1 ст. л., вода — 3 стакана, соль, зелень петрушки.
Приготовление
Свеклу вместе с ботвой, морковь, лук порежьте мелко и спассеруйте с маслом. Добавьте мелко нарезанный помидор и еще потушите.
В кипящую воду положите нарезанные кубиками картофель и кабачок, варите до полуготовности. Добавьте пассерованные овощи и нашинкованную ботву свеклы.
Варите до готовности на медленном огне.
Отварите яйцо, почистите, порежьте мелко, положите в готовый борщ.
При подаче на стол заправьте сметаной, измельченной зеленью.

Ингредиенты:
Борщевая заправка — 3 ст. л., картофель — 1 шт., капуста свежая — 1/4 кочана, фасоль — 2 ст.л., сметана — 1 ст. л., соль, зелень.
Приготовление
Фасоль отварите в большом количестве воды, добавите нарезанные картофель и капусту, варите 15-20 минут, положите борщевую заправку (мелко нарезанные и заранее пассерованные свекла и морковь, в конце добавьте томаты) и варите еще 10 минут.
Перед подачей положите сметану и нашинкованную зелень

Ингредиенты:
Бульон или овощной отвар — 3 стакана, картофель — 1 шт., свекла — 1 шт., капуста свежая —-1/4 кочана (или капуста квашеная — 150 г), морковь — 1 шт., лук репчатый— 1 головка, томатная паста — 1 ч.л., масло сливочное — 1 ст. л., сметана — 1 ст. л., соль, зелень петрушки, зеленый лук.
Приготовление
Лук и морковь нашинкуйте, спассеруйте на масле, добавьте томат и тушите 5 минут.
Свеклу отварите отдельно, почистите, нашинкуйте.
Нарезанный картофель опустите в кипящий отвар или бульон, затем добавьте нашинкованную капусту, через 10 минут — пассерованные овощи и свеклу.
Варите до готовности. Перед подачей на стол заправьте сметаной и измельченной зеленью.