Состав: 400 гр. картофеля, 150 гр. яблок, 20 гр. маргарина, 100 гр. сливочного масла, 2 ст. ложки панировочных сухарей, соль, перец.

Отварите картофель, слейте воду и разомните пюре. Яблоки запеките в духовке, разомните и перемешайте с картофелем. Добавьте маргарин, соль, перец, подогрейте и хорошо взбейте. Подавайте с соусом из размягченного сливочного масла смешанного с панировочными сухарями.

Почистите сырой картофель и нарежьте его соломкой. Вымойте и просушите на салфетке. Положите его на горячуб сковороду с большим количеством масла и прикройте крышкой. Жарьте его на среднем огне, перемешивая ножом. Когда картофель будет готов, посолите его.

Варенный картофель нарежьте круглыми ломтиками и положите на разогретую с маслом сковороду. Когда немного подрумянится, посолите. Жарьте его 10 минут, переворачивая. Перед подачей посыпьте зеленью.

Очистите, порежьте на крупные куски картофель, залейте его водой и варите до готовности. Слейте воду, добавьте зелень, 50 гр. сливочного масла и 2-3 выдавленных зубчика чеснока и все хорошо потрясите.

Состав: 1 кг. картофеля, 100 гр. сметаны, 1 ст. ложка масла.

Очищенный молодой картофель сварите в подсоленной воде. Слейте воду, положите туда масло, сметану и зелень и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось.

Картофель очистите, вымойте холодной водой и положите в кастрюлю. Налейте воды, чтобы она закрывала весь картофель. Посолите и поставьте кастрюлю на огонь. Когда картофель станет мягким, слейте воду и снова поставьте кастрюлю на слабый огонь, чтобы картофель немного обсушился. Подавайте со сливочным маслом и зеленью.

Знаменитое картофельное пюре! Самое полезное для измученных желудков блюдо.

Состав: 1 кг картофеля, 1 стакан молока (зависит от картошки и какой консиснтенции хотите пюре), 70 г. сливочного масла, соль, зелень (петрушка или укроп).

Очистите картофель, помойте, нарежьте и положите в подсоленную кипящую воду. (В магазинах продается приправа специальная для картофеля - рекомендую ее тоже добавить при варке - когда картофель почти готов). Когда картофель проварится (можно даже чтобы он начинал развариваться), слейте с него воду и разомните деревянной колотушкой или картофелемялкой. Добавьте горячее молоко и сливочное масло и взбивайте деревянной ложкой, пока масса не станет пышной. Положите в посуду и посыпьте зеленью. (Если нет молока - просто не сливайте всю воду из кастрюли). Еще можно обжарить лук и перемешать с пюре :-).

Картофель нарезать ломтиками или соломкой, как кому нравится.
Довольно мелко нарезать лук и морковь. Влить на сковороду растительное масло и дать ему разогреться.
Поджарить лук и морковь до полуготовности. На слой лука и моркови выложить картофель. Несколько минут продолжать жарку, не перемешивая. Затем картофель перевернуть и довести до готовности. За несколько минут до конца жарки картофель посолить.
Если вы хотите получить картофель-фри, то сделайте следующее:
При нарезке ломтики картофеля выкладывайте в один слой на кухонное полотенце. После того, как вы нарежете весь картофель, промокните его. И дайте в раза два-три больше растительного масла или маргарина, а лучше их смесь.
Состав: 1 кг. картофеля, 100 граммов растительного масла, 2 -3 луковицы, 1-2 морковки, соль по вкусу.

В классической кулинарии это блюдо называается пом-дюшес и часто подается как гарнир к основным блюдам.
Картофельное тесто 80 - 100 гр. скатать придав форму груши. Обвалять в яйце и сухарях.
Жарить в глубоком масле при 180 градусах до появления золотистой корочки.
Черенком послужит кусочек спагетти, или аккуратно подготовленный кусочек ореха кешью. Сбоку в картошку-грушу воткните лавровый листик.
Если у вас есть кондитерский мешок, то картофельное тесто через фигурную насадку выпустите на заранее смазанный протвень в виде розочек или других фигурок.
Запекайте при температуре 165 градусов до золотстого цвета. Подавать как гарнир.

Очищеные клубни нарезать на кружки толщиной примерно в 1 см. Припустить минуты 3-4 с маслом и дать остыть.
Перед подачей окунуть в тесто (кляр) и жарить в растительном масле до получения корочки. Отдельно подается кетчуп или соус на основе майонеза.
Для кляра:
растереть яичные желтки с растительным маслом, добавить молоко или воду, в которых предварительно растворить соль. Всыпать муку, желательно просеянную, хорошо размешать,а затем ввести туда взбитые белки и еще раз перемешать.
Консистенция кляра должна быть как у густой сметаны.