Компоненты: 4 банана, 4 ст. ложки изюма, 3 ст. ложки кокосовой крошки, 2 ст. ложки мелко нарубленной постной ветчины, 4—5 ст. ложек густых сливок, цедра 1 лимона, 1 ч. ложка сахарного песка, листья салата.

Приготовление: Изюм замочить в воде. Бананы нарезать ломтиками толщиной 1 см, смешать с кокосовой крошкой, ветчиной и изюмом. Затем добавить сливки, цедру и сок 1 лимона. Все осторожно перемешать, дать настояться 30 минут и подавать на стол, украсив листьями салата и поджаренными ломтиками белого хлеба.
.

Компоненты: 200 г макарон или рожков, 1 небольшой кочан цветной капусты, 1 маленький корень сельдерея, 2 моркови, 200 г ветчины или копченой колбасы, 2 ст. ложки растительного масла, 2ст. ложки уксуса, Зет. ложки майонеза, 1 ч. ложка горчицы.

Приготовление: Макароны разломать и сварить в соленой воде. Морковь и сельдерей нарезать соломкой или кубиками, капусту разделить на соцветия и все овощи сварить в слегка подсоленной воде, на не разваривать. Охлажденные овощи и макароны, нарезанную ветчину или колбасу перемешать. Заправить майонезом, растительным маслом, уксусом и горчицей и осторожно перемешать еще раз.

Компоненты: Ветчина или колбаса вареная 200 г, макароны 200 г, морковь, корень сельдерея, капуста цветная или белокочанная по 100 г, майонез 200 г, горчица 1 ч. л., масло растительное 2 ст. л., уксус 1 ст. л., зелень петрушки для оформления.

Приготовление: Макароны сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Нарезанные кубиками морковь и сельдерей, разобранную на соцветия цветную капусту или нарезанную мелкими шашками белокочанную спассеровать в масле на слабом огне примерно 15 минут, затем перемешать с готовыми макаронами, быстро охладить. Заправить майонезом, уксусом, горчицей, добавить нарезанную соломкой ветчину или колбасу, посыпать зеленью.

Компоненты: 7 буханка хлеба, 300 г колбасы, ветчины или мяса, 200 г сыра, 200 г маринованных грибов, 300 г зеленого горошка, 300 г майонеза, зелень, соль.

Приготовление: Колбасу нарезать кубиками, сыр натереть на крупной терке, грибы мелко нарезать. Эти продукты смешать с зеленым горошком и заправить майонезом, соль добавить по вкусу. У буханки хлеба аккуратно срезать верхнюю корку, вынуть мякоть и в эту «миску» выложить салат. Украсить кушанье зеленью.

Компоненты: 250 г салата-латука, 50 г копченой грудинки, 2 головки репчатого лука, уксус, соль.

Приготовление: Жирную копченую грудинку очистить от кожи, нарезать квадратиками, поджарить с обеих сторон. Когда грудинка зарумянится, добавить уксус, посолить и вскипятить. Салат вымыть и обсушить в полотенце, нарезать полосками. Нашинковать лук, перемешать с салатом, добавить грудинку с уксусом, перемешать все, закрыть, подавать горячим с мясом или с крутым яйцом.

Компоненты: 200 г буженины, 400 г картофеля, 100 г соленых огурцов, 80 г репчатого лука, 80 г маринованных грибов, 100 г копченой рыбы, 1 лимон, 5—10 ядер грецких орехов, 50 г сыра, 200 г майонеза, черный молотый перец, соль.

Приготовление: Буженину, очищенную от костей рыбу, грибы, огурцы и отваренный «в мундире» картофель нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Все продукты смешать, добавить толченые орехи, перец и соль. Полить лимонным соком и заправить майонезом. Украсить зеленью.

Компоненты: Колбаса говяжья вареная 200 г, огурцы свежие, яблоки по 100 г, помидоры 80 г, лук репчатый 80 г, майонез 100 г, зелень петрушки, горчица, соль, перец по вкусу, яйцо для оформления.

Приготовление: Колбасу, огурцы, яблоки, лук, зелень мелко нарезать, перемешать, добавить соль, перец, горчицу, заправить майонезом. Оформить дольками помидоров и яиц.

Компоненты: Колбаса вареная 200 г, капуста белокочанная 600 г, майонез 200 г, соль, перец по вкусу, зелень укропа или петрушки для оформления.

Приготовление: Нашинкованную капусту перетереть с солью. Колбасу нарезать тонкими брусочками, соединить с капустой, поперчить, заправить майонезом и перемешать. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Компоненты: Колбаса вареная 300 г, кукуруза консервированная 250 г, яйца 2 шт., морковь 2 шт., рис вареный 250 г, бананы 2 шт., майонез по вкусу.

Приготовление: Вареные морковь и яйца, колбасу, бананы нарезать мелкими кубиками, добавить кукурузу и рис, заправить майонезом.

Компоненты: Колбаса вареная 200 г, грибы маринованные 200 г, лук репчатый 30 г, соус томатный 4 ст. л., масло растительное 6 ст. л., уксус, соль, перец, сахар по вкусу.

Приготовление: Лук, нарезанный соломкой, мариновать 2—3 часа в маринаде, состоящем из 1 части уксуса и 2 частей воды, затем откинуть на сито, дать стечь маринаду и соединить с нарезанными соломкой колбасой и грибами. Заправить маслом и томатным соусом, добавить соль, перец, немного сахара.