Состав: 1 стакан риса, 50 гр. миндаля, 50 гр. изюма, сахар.

Переберите рис, промойте, залейте водой и доведите до кипения. Откиньте на сито, облейте холодной водой, снова положите в кастрюлю и варите в большом количестве воды до мягкости. Вновь откиньте на сито и остудите. Ошпарьте миндаль, очистите, порубите и истолчите миндаль в посуде, в которой будете подавать кутью. Добавьте к миндалю сахар, слегка разведите водой и перемешайте. Добавьте рис, распаренный изюм и перемешайте кутью. Подают кутью с постным молоком.

200 гр. риса замочите в воде на час, потом долейте воды, чтобы она покрывала рис на 2 см и варить в микроволновке 12 мин. на максимальной мощности. (подойдет 1л кастрюлька для микроволновки).

Правда, чтобы научится правильно готовить рис, некоторые тратят до 5 лет.

Состав: 400 гр. несладкого кокосового молока из банки, 300 гр. ризотто риса, 250 гр. куриного бульона, 50 гр. обжаренных грубо порубленных орехов кешью.

Кокосовое молоко подогрейте с 400 гр. воды под точку кипения, всыпьте рис, посолите и потомите на среднем огне пока не впитается вся жидкость (минут 15-20), влейте горячий куриный бульон, размешайте, огонь выключите, но кастрюлю оставить на выключенной комфорке и потомить рис еще минут 10. Перед подачей посыпьте рис орехами.

Состав: 100 гр. риса, 1 ч. ложка семян горчицы, 2 ч. ложки топленого масла, соль.

Семена горчицы обжарьте на сильно разогретом масле. Когда семена начнут потрескивать, положите рис и хорошо перемешайте, чтобы рис впитал масло. Добавьте 180-200 гр. воды, посолите и готовоьте под крышкой на среднем огне, по мере готовности уменьшайте огонь. Когда рис приготовится, тщательно перемешайте рис и выложите на блюдо.

Состав: 100 гр. риса, 50 гр. моркови, 50 гр. орехов кешью, 50 гр. домашнего (адыгейского) сыра, 50 гр. зеленого горошка, 50 гр. изюма, 1 ч. ложки куркумы, 1 ч. ложка семян горчицы, 1 ч. ложка соцветий кардамона, 2-3 палочки корицы, 3 лавровых листа, 1 ст. ложка топленого или растительного масла.

Обжарьте в масле семена горчицы, корицу и кардамон, добавьте куркуму, нарезанную брусками морковь и орехи кешью. Когда все обжарится, положите рис и жарьте еще 1 минуту. Добавьте 150 гр. воды и готовьте рис под крышкой. Обжарьте нарезанный кубиками сыр и положите поверх риса. Посыпьте блюдо зеленым горошком, изюмом и попарьте на небольшом огне до готовности. Аккуратно перемешайте лопаткой и перед подачей посыпьте зеленью.

Состав: 200 гр. риса, 1 морковь, 1 луковица, 500 гр. куриного филе, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец, 8 зубчиков чеснока.

Переберите рис, промойте и замочите на 15 минут в горячей воде. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте. Курицу вымойте и нарежьте небольшими кубиками. В казане или в глубокой сковороде (сотейнике), или в кастрюле с толстыми стенками нагрейте растительное масло и слегка обжарьте лук с морковью. Положите туда куриное филе и хорошо пооджарьте. Посолите и поперчите. Слейте с риса воду, положите его на курицу, залейте горячей водой и доведите до кипения. Посолите, поперчите, закройте крышкой и варите на маленьком огне. Когда вода немного выпарится засуньте в рис помытые нечищенные зубчики чеснока, накройте крышкой и тушите до полной готовности риса.

Вскипятите 2 стакана воды, положите туда 1 стакан хорошо промытого риса, накройте крышкой и варите на слабом огне пока рис не станет мягким. После варки - посолите.

Сначала приготовим овощи.
Мелко нашинковать лук. Так же мелко нашинковать морковь или натереть на самой крупной терке. Мелко порезать сладкие перцы - зеленые, желтые, красные.
В сковороде нагреть любое растительное масло. Слегка обжарить лук, затем - морковь, затем - перец.
Обжаренные овощи посыпать специями (например, черный и красный перец) и поместить в кастрюлю.
На овощи поместить рис и чуть утрамбовать его. Рис залить подсоленным кипятком. Эту операцию следует выполнять аккуратно, стараясь не взбаламутить рис. Можно аккуратно лить кипяток по стеночке кастрюли, а можно положить на рис блюдце и лить кипяток на него.
Воды должно быть в два раза больше, чем риса. (на стакан риса два стакана воды). Количество овощей на ваш вкус. Пряности и специи тоже на ваш вкус. Я только советую применять сухие пряности и специи.
Даем под кастрюлей сильный огонь и ждем пока не впитается вся вода. После этого уменьшаем огонь до минимального и плотно закрываем кастрюлю.
Через 30 - 40 минут попробуйте рис. Если он готов, то - все. Если нет - подержите кастрюлю на огне еще 5 - 10 минут.

Компоненты рецепта:
рис - 100 г
вода - 600 мл
масло сливочное - 6 г
соль - 6 г

Как приготовить блюдо:
Рис перебирают, моют и кладут в кипящую подсоленную воду, быстро доводят до кипения и варят при слабом нагреве. Когда зерна набухнут и станут мягкими, откидывают рис на сито. Заправляют маслом и прогревают.

Компоненты рецепта:
рис - 300 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
помидоры - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
масло растительное - 100 г
соль - по вкусу

Как приготовить блюдо:
Промойте рис. Овощи нарежьте кубиками. Лук обжарьте на масле, добавьте морковь, перец, в конце жаренья положите помидор. Всыпьте рис в кастрюльку, влейте 4 стакана воды, посолите и варите на слабом огне. Когда вся вода впитается, накройте крышкой, снимите с огня и дайте постоять 15–20 минут. Положите овощи сверху на рис.