Белый батон (лучше «Нарезной»), 4 чайных ложки майонеза (лучше Кальве), 2 дольки чеснока, сыр, очень острый нож
Отрезаем 4 ломтика батона. Поскольку рецепт утренний, следовательно, батон вы купили вчера, следовательно, он уже не «безумной» горячей свежести и его можно резать острым ножом. Толщина ломтиков - 1.7-2 см. Важно соблюсти толщину ломтиков, если отрезать толще, не расплавится сыр, тоньше - трудно разрезать. Кладете ладонь левой руки на ломтик батона, прижимая его весь к столу, правой острым ножом с нижней (плоской) стороны батона делаете в ломтике надрез острым ножом так, чтобы получится «кармашек», но точно по середине. Я приноровился и делаю это быстро и точно. Разрез должен быть как можно глубже, но не насквозь и точно посередине. Далее. Чистим две дольки чеснока (не очень большие), выдавливаем давилкой, выдавленный чеснок ножом выкладываем в «кармашки» ломтиков батона и распределяем их там примерно равномерно. После этого чайной ложкой размазываем майонез внутри «кармашков», не очень много, чтобы смазать. И последнее. Режем сыр для того, чтобы вставить его в «кармашки». Сами поймете, сколько его нужно. Внимание! Ели сыр порезать очень тонко, его будет мало, если очень толсто, он не расплавится в тостере. Ориентировочно - около 3 мм. Вставляем сыр в кармашки осторожно, чтобы не порвать. И, наконец, вставляем в тостер и включаем на полную катушку (не знаю, какой мощности бывают тостеры). Поджаривать ломтики в тостере до хорошей коричневой корочки. Пока жарится первая партия, готовьте кофе. У меня в тостер входит по два кусочка. После того, как тосты зажарятся, нужно вытащить их из тостера и верхнюю часть (выберите сами) смазать сливочным маслом. И кушать, пока горячие. Пока кушаете первую партию, жарится вторая. У меня на приготовление самих ломтиков (4 шт) уходит 2 минуты.
Черный хлеб (лучше вчерашний или позавчерашний) нарезать на маленькие кусочки (как для тостов). На разгоретую сковороду налить подсолнечное масло, а затем пожарить тосты из черного хлеба с двух сторон. Зажаривать не нужно. На горячие тосты с одной стороны намазать плавленный сыр. Любители кофе оценят оригинальный вкус кофе с тостами из черного хлеба.
Для рецепта Вам потребуются: - сыр стилтон - 175г - масло сливочное - 50г - грецкие орехи - 50г - соль, молотый черный перец - по вкусу - бренди - 15мл - французский батон - 20 ломтиков
В миске смешать раскрошенный сыр с размягченным сливочным маслом, добавить молотые орехи, бренди, приправить солью и перцем. Обжарить хлебные ломтики, смазать сырной массой не обжаренную сторону тостика. Поместить тосты под гриль, держать до тех пор, пока сыр не запузырится. Готовые тосты гарнировать оливками и сразу же подать на стол.
На 4 порции: 8 г желатина, 300 г креветок, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 стол. ложки оливкового масла, тертая цедра и сок 1 лимона, 1 пучок зеленого лука, 100 г домашнего сыра, соль, перец, 1 чайн. ложка красного перца, 200 мл сливок, 50 г зелени, 4 ломтика тостов. Инструкции:
Замочить желатин. Креветки, за исключением четырех, измельчить. Лук и чеснок нарезать кубиками и обжаривать в масле с измельченными креветками 4 мин. Дать остыть. Добавить цедру и сок лимона. Зеленый лук нарезать кольцами. Перемешать с сыром и креветками. Приправить солью, перцем и красным перцем. Желатин распустить и перемешать с массой. Взбить сливки и добавить к смеси. Охлаждать 60 мин. Поджарить тосты и разрезать их по диагонали. Намазать креветочным муссом и украсить креветками и зеленью.
На 4 порции: 8 г желатина, 300 г креветок, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 стол. ложки оливкового масла, тертая цедра и сок 1 лимона, 1 пучок зеленого лука, 100 г домашнего сыра, соль, перец, 1 чайн. ложка красного перца, 200 мл сливок, 50 г зелени, 4 ломтика тостов. Инструкции:
Замочить желатин. Креветки, за исключением четырех, измельчить. Лук и чеснок нарезать кубиками и обжаривать в масле с измельченными креветками 4 мин. Дать остыть. Добавить цедру и сок лимона. Зеленый лук нарезать кольцами. Перемешать с сыром и креветками. Приправить солью, перцем и красным перцем. Желатин распустить и перемешать с массой. Взбить сливки и добавить к смеси. Охлаждать 60 мин. Поджарить тосты и разрезать их по диагонали. Намазать креветочным муссом и украсить креветками и зеленью.
На 4 порции: 300 г свежих белых грибов, 1 стол, ложка оливкового масла, 20 г сливочного масла, соль, молотый черный перец, 2 стол, ложки лимонного сока, 125 мл красного вина, 8 кусочков белого хлеба, петрушка для украшения. Инструкции:
Грибы вымыть, промокнуть и нарезать пластинками толщиной от 3 до 5 мм. Оливковое и сливочное масло разогоеть в сковороде, положить грибы и несколько минут обжаривать на сильном огне. Затем уменьшить огонь, посолить и поперчить. Через 5 мин сбрызнуть грибы лимонным соком и влить вино. Тушить на маленьком огне 5-10 мин, пока не выпарится часть жидкости. Хлеб обжарить в тостере или на тефлоновой сковороде без жира. Кулинарной лопаточкой снять грибы со сковороды и выложитьна кусочки хлеба. Сверху полить образовавшимся винным соусом. Украсить петрушкой.
Вам потребуется на 2 порции: 2 яйца, 2 ст. л. минеральной воды, соль, черный молотый перец, 1/2 ч. л. растительногомасла, 2 кусочка хлеба, 2 ч. л. сливочного масла, 200 г помидоров, 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука. Инструкции:
Яйца слегка взбить с минеральной водой, солью, перцем и поджарить. Хлеб намазать маслом или маргарином, сверху положить дольки помидоров и кусок яичницы. Посолить, поперчить и украсить колечками зеленого лука.
Вам потребуется на 4 порции: 24 маленьких кусочка хлеба из муки грубого помола, 100 г сливочного масла, 100 г плавленого сыра, 4 помидора, соль, молотый черный перец, 1 пучок кресс-салата. Инструкции:
Хлеб обжарить в сливочном масле с обеих сторон до коричневого цвета. Выложить на пергамент и дать остыть. Намазать сыром, сверху положить половинки кружочков помидоров. Посолить, поперчить и посыпать кресс-салатом.
Приятная закуска на каждый день 4 порции, каждая по 450 ккал. (1890 кДж)
8 кусков хлеба для тостов, 1 ст. ложка сливочного масла, 8 кусков эмментального сыра, 4 куска вареной ветчины, 4 половинки консервированных груш, 2 ст. ложки брусники, немного молотого черного перца. Инструкции:
Приготовить тосты, слегка остудить, затем намазать маслом. Положить сверху по кусочку сыра и ветчины и поставить бутерброды на решетку гриля. Решетку задвинуть в нагретый до 250 градусов духовой шкаф. Вниз положить кусок фольги, чтобы не испачкать дно. Запекать тосты в теч. 7-8 мин. В компоте разогреть груши. На тарелку уложить друг на друга по 2 тоста, сверху украсить половинкой груши, наполненной брусникой. Еще горячие бутерброды посыпать перцем. К тостам подать белое вино.
Как хочется когда-нибудь проснуться богатым и здоровым, а ведь продолжительность нашей с Вами жизни напрямую зависит от образа жизни, в том числе и от правильного питания. Однако, прежде, чем приступить к правильному питанию необходимо очистить наш несчастный организм от вредных накоплений, Поверьте, это небольшая плата за нашу невоздержанность за столом, особенно праздничным. Способов очищения организма существует множество. Не следует использовать радикальные и экзотические, они могут вызвать неприятные последствия. Не применяйте препараты для увеличения частоты стула, и вообще старайтесь применять поменьше химии, а просто перейдите к понятному для Вас набору продуктов, содержащему с одой стороны полный набор нужных организму веществ, а с другой необходимое количество калорий, соответствующее вашим физическим нагрузкам и образу жизни. Подберите меню из приятных по вкусовым ощущениям блюд и чередуйте их в течение недели. Помните известную истину: лучше есть понемногу чаще, чем много за один раз. Увеличивайте продолжительность жизни сами. Будьте умеренными в еде и, особенно в приеме алкоголя. Живите долго и будьте счастливы.
Последние комментарии
Комментариев (0)