Ингредиенты:
- помидоры 450 г,
- маслины без косточек 80 г,
- лук зеленый 50 г,
- лимонная кислота 4 г,
- лимон 40 г,
- масло оливковое 40 г,
- соль по вкусу.
Приготовление
Помидоры нарезать дольками, уложить горкой в салатник, посолить, полить маслом, разведенной лимонной кислотой, вокруг разложить маслины и мелко нарезанный лук.
Украсить дольками лимона.

Ингредиенты:
- бананы 100 г,
- корень сельдерея 100 г,
- яблоко 100 г,
- помидор 50 г,
- зеленый салат 60 г,
- майонез 80 г,
- зелень 5 г,
- соль по вкусу.
Приготовление
Бананы, сельдерей, яблоко, зеленый салат промыть, очистить и нарезать соломкой.
Помидор нарезать ломтиками.
Подготовленные продукты перемешать, заправить майонезом, солью, уложить в салатник или в шкурки от бананов и украсить листьями салата, зеленью, ломтиками помидора

Ингредиенты:
- яблоко 100 г,
- апельсины 120 г,
- картофель 60 г,
- морковь 120 г,
- огурец 90 г,
- сахар 5 г,
- лимон 30 г или лимонная кислота 0,2 г,
- майонез 60 г.
Приготовление
Яблоко, апельсины, огурец, отварные картофель и морковь очистить, нарезать дольками, добавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, майонез, сахар и перемешать:
Уложить горкой в салатник и украсить дольками фруктов.

Ингредиенты:
- зерна фасоли 200 г,
- масло растительное 40 г,
- лук репчатый 40 г,
- уксус 3%-й 10 г,
- перец молотый, соль по вкусу.
Приготовление
Перебранную, промытую и предварительно замоченную фасоль отварить в кипящей воде, откинуть, протереть, смешать с пассерованным на масле луком, добавить соль, уксус, перец.
Из полученной массы сформовать рулет и охладить.
При подаче нарезать по 2—3 кусочка на порцию.

Ингредиенты:
- перец сладкий стручковый 350 г,
- лук репчатый 50 г,
- масло оливковое 30 г,
- уксус 3%-й 10 г,
- перец черный молотый, соль по вкусу.
Приготовление
Стручки перца запечь, очистить от кожицы, нарезать соломкой и смешать с нарезанным кольцами луком.
Заправить солью, черным перцем, маслом, уксусом и подать в салатнике.

Ингредиенты:
- баклажаны 600 г,
- масло растительное 100 г,
- морковь 80 г,
- корень сельдерея 90 г,
- помидоры 200 г,
- лук репчатый 100 г,
- чеснок 10 г,
- зелень петрушки 15 г,
- соль по вкусу.
Приготовление
Баклажаны разрезать пополам и аккуратно отделить ножом мякоть от кожицы. Лук нарезать кубиками и спассеровать на масле, затем добавить мелко нарезанные чеснок, морковь, отварной корень сельдерея, мякоть баклажанов, посолить и тщательно перемешать.
Полученным овощным фаршем наполнить половинки баклажанов и разложить их на смазанном маслом противне.
На баклажаны выложить по ломтику помидора и посыпать их мелко нарезанной зеленью.
Запечь в духовке в течение 20 минут.

Ингредиенты:
- кукуруза консервированная 350 г,
- лук репчатый 30 г,
- масло растительное 30 г,
- лук зеленый 30 г,
- соль по вкусу.
Приготовление
Репчатый лук нарезать кубиками и спассеровать на масле, затем добавить кукурузу, посолить и обжарить в течение 2—3 минут.
Подать в холодном виде, посыпав мелко нарезанным зеленым луком

Ингредиенты:
- говядина (грудинка, лопаточная, подлопаточная части) 450 г,
- зерна фасоли красной 200 г,
- лук репчатый 100 г,
- масло топленое 40 г,
- пюре томатное 120 г,
- чеснок 15 г,
- зелень 20 г,
- соль по вкусу.
Приготовление
Мясо нарезать крупными кусками, обжарить без жира, залить водой и варить до готовности. Затем бульон процедить, засыпать в него перебранную, промытую, но не замоченную фасоль и варить до полуготовности.
После этого заправить пассерованным томатным пюре, мелко нашинкованным и спассерованным на масле луком, посолить и довести до готовности.
При подаче в тарелку разложить по 2 кусочка мяса, добавить толченый чеснок и посыпать зеленью

Ингредиенты:
- говядина (грудинка) 450 г,
- кукуруза консервированная 650 г,
- лук репчатый 100 г,
- пюре томатное 120 г,
- картофель 500 г,
- масло топленое 40 г,
- чеснок 12 г,
- соль по вкусу.
Приготовление
Готовят и подают этот суп так же, как суп фасолевый (см. выше).

Ингредиенты:
- горох 160 г,
- вермишель 120 г,
- бульон мясной 1,5 л,
- картофель 550 г,
- масло топленое 40 г,
- лук репчатый 100 г,
- пюре томатное 40 г,
- мука пшеничная 25 г,
- зелень 30 г,
- чеснок 12 г,
- специи, соль по вкусу.
Приготовление
В процеженный бульон положить перебранный горох и варить до готовности.
Затем посолить, добавить вермишель, нарезанный кубиками картофель, а после закипания положить пассерованный на масле с мукой и томатным пюре лук, специи.
При подаче добавить толченый чеснок и посыпать зеленью.