Ингредиенты:
- 6 белков
- 1 стакан сахарного песка
- 300 г яблок
- 2 ст. л. сахарной пудры.
Приготовление
Яблоки промыть в холодной воде, разрезать на несколько частей, удалить семечки, положить на сковороду, подлить немного воды и испечь в духовом шкафу. Печеные яблоки протереть сквозь сито, в полученное пюре всыпать сахар и, помешивая, варить, пока не загустеет и не перестанет стекать с ложки.
Яичные белки влить в кастрюлю, хорошо охладить и взбить венчиком до образования густой пены. Во взбитые белки влить при быстром размешивании венчиком горячее яблочное пюре. Массу выложить в виде горки на смазанную маслом сковороду, поверхность сгладить лезвием ножа и поставить в духовой шкаф на 10-15 минут, чтобы пирог подрумянился и поднялся. Как только пирог будет готов, его надо подавать, иначе он осядет.
Подавать в той же посуде, в которой он выпекался, сверху посыпать сахарной пудрой.
Отдельно к пирогу можно подать холодное кипяченое молоко или пастеризованное молоко, сливки.
Вместо яблок можно взять готовое яблочное пюре или яблочный соус.
Другой вариант:
Ингредиенты:
- 6 белков
- 0,5стакана сахарного песка
- 5— 6 яблок
- сахарная пудра.
Приготовление
Испеченные крупные яблоки протереть, смешать с сахаром и взбитыми белками, уложить массу в форму, обсыпать сахарной пудрой и поставить в духовой шкаф на 25-30 минут

Ингредиенты:
- 4 яйца
- 50 г сахарного песка
- 400 г повидла
- 40 г мадеры или рома
- 160 г манной крупы
- 100 г очищенных орехов
- масло для смазывания формы.
Приготовление
Белки взбить. Желтки растереть с половиной порции сахара, добавить повидло, мадеру или ром, манную крупу и взбитые белки.
Массу выложить в смазанную маслом форму, посыпать сахаром, измельченными орехами и запекать в жарочном шкафу 25-30 минут.
Подается на десертной тарелке или круглом блюде.

Ингредиенты:
- 40 г тыквы
- 8 г сахарного песка
- 4 мл рома
- 10 г орехов
- 10 г сметаны.
Приготовление
К очищенной и нарезанной кубиками тыкве подлить немного воды, всыпать часть сахара и запечь в духовом шкафу при среднем жаре.
Очищенные грецкие орехи полить ромом, посыпать сахаром и обжарить в духовом шкафу, дать остыть и измельчить.
Сметану взбить с остальным сахаром, соединить с печеной тыквой, орехами и хорошо перемешать

Ингредиенты:
- 200 г орехов
- сметана
- сочная сладкая крупная груша.
Приготовление
Ядрышки орехов обжарить в духовке, остудить, стереть коричневую корочку, истолочь, смешать со сметаной и очищенной, сочной, натертой на терке грушей.

Ингредиенты:
- 1 ст. л. картофельной муки (крахмала)
- 0,75 л молока
- 250 г натертых кокосовых орехов
- 2 ст. л. изюма
- 1 ст. л. сахарного песка
- 0,5 пакетика ванильного сахара
- 2 яйца
- 1 ст. л. коньяка
- 0,5 ч. л. корицы.
Приготовление
Картофельную муку развести в 0,5 стакана холодного молока, остальное молоко вскипятить, добавить в него разведенный крахмал и, постоянно помешивая, довести до кипения. Затем осторожно добавить натертые на крупной терке кокосовые орехи, изюм, сахар, ванильный сахар и взбитые с коньяком яйца.
Полученную смесь разложить по формочкам, посыпать корицей и быстро запечь в духовке

Ингредиенты:
- 500 г свежей черешни
- 1,25 л воды
- 100 г муки
- 1 стакан сахарного песка
- 0,5 стакана сметаны.
Приготовление
Черешни промыть, удалить косточки, залить водой и варить до готовности, затем протереть через сито, добавить муку, сахар, хорошо перемешать, запечь в духовке в течение 30 минут, заправить сметаной.
Черешнянку подавать на стол горячей.