Ингредиенты: - 725 г ядер орехов - 0,5 л молока - 40 г манной крупы - 3 яйца - 75 г сахарного песка - 300 г яблок - 25 г масла сливочного - соль. Приготовление Грецкие орехи поджарить, измельчить и несколько минут варить в молоке. Помешивая, всыпать манную крупу и довести до кипения. Яичные желтки растереть добела с сахаром и вместе с нарезанными дольками яблоками без сердцевины соединить с приготовленной молочной смесью, все смешать. Потом осторожно ввести взбитые белки и перемешать. Массу выложить в форму, которую поставить в кипящую воду на 20-30 минут. Подается на десертной тарелке или круглом блюде.
Ингредиенты: - 3 яйца - 3 ст. л. сахарного песка - 3— 4 больших яблока - немного толченых сухарей - изюм - ягоды - фрукты свежие или консервированные по вкусу - сливочное масло. Приготовление Желтки растереть с сахаром. Очищенные яблоки сварить и протереть через сито, соединить с желтками. Охлажденные белки отдельно взбить в крепкую пену, добавить их осторожно в яблочную массу, прибавить сюда же сухари, изюм, ягоды и фрукты. Осторожно перемешать, выложить в смазанную маслом форму или глубокую кастрюлю и выпекать в духовке на слабом жару 30-40 минут. Пудинг выложить на блюдо, сверху сделать рисунок из свежих ягод, яблочных долек.
Ингредиенты: - 100 г сливочного масла - 1стакан сахарного песка - 5 яиц - 1,5 стакана растертого черствого белого хлеба - 2 стакана яблочного пюре - 0,5 стакана изюма. Приготовление Сливочное масло растереть с сахаром, постепенно добавляя в массу по одному желтку. Черствую булку отделить от корки и растереть руками в салфетке в мелкие крошки. Отмерить нужное количество крошек, перемешать с растертым маслом, сахаром, желтками, постепенно добавляя туда яблочное пюре. Приготовленную массу соединить со взбитыми белками и изюмом, хорошо вымешать, выложить в намазанную маслом салфетку, положенную на дуршлаг, чтобы пудинг имел круглую форму. Салфетку завязать, надеть концы на деревянную веселку, которую поместить сверх кастрюли на ее краях так, чтобы пудинг весь был покрыт кипятком, налитым в кастрюлю, при этом пудинг не должен касаться дна кастрюли. Варить пудинг 1,5 часа, подливая в кастрюлю кипяток. Готовый пудинг облить ванильным соусом. Подается горячим.
Ингредиенты: - 500 г яблок - 230 г муки - 115 г масла сливочного - 2 яйца - 115 г сахарной пудры - 120 г молока - соль по вкусу - жир для смазывания формы - 70 г сливового джема - 40 г воды - 60 г джема абрикосового. Приготовление Очищенные яблоки без сердцевины нарезать тонкими ломтиками. Просеянную муку и соль смешать с сахаром, яйцами, молоком и сливочным маслом до получения сметанообразной консистенции. Дно смазанной жиром формы покрыть сливовым джемом, затем уложить слой ломтиков яблок, а сверху — подготовленную смесь. Выпекать при температуре 175°С около часа. Перед подачей пудинг выложить в десертную тарелку и полить смешанным с кипяченой водой горячим абрикосовым джемом.
Ингредиенты: - 50 г вина - 55 г риса - 20 г лимонного сока - 25 г сахарного песка - 2 г желатина - 50 г абрикосов. Приготовление Вино, лимонный сок, часть сахара, предварительно замоченный желатин прогреть до растворения желатина и соединить с отваренным рисом. Варить при помешивании до испарения жидкости, немного охладить. Затем осторожно смешать с половинками абрикосов, посыпанных сахаром, выложить в форму и поставить на холод. Перед подачей выложить на блюдо. Можно подать со взбитыми сливками.
Ингредиенты: - 500 г ягод - 200 г муки - 2 желтка яичных - 2 белка яичных - сахарный песок. Приготовление Твердые ягоды или фрукты (крыжовник, слива, вишня) тушить, протереть сквозь сито, добавить сахар. Клубнику, малину использовать целыми или растереть без предварительного прогревания. Массу варить до загустения, добавить муку, яичные желтки. Во взбитые в густую пену белки добавить 2 ст. л. сахарного песка и осторожно ввести пену в ягодную массу. В смазанную жиром форму выложить полученную массу и запечь в жарочном шкафу в течение 20-30 минут. Подается в десертной тарелке или на круглом блюде горячим или холодным, с молоком или ванильным соусом
Ингредиенты: - 1 яйцо - 15 г сахарного песка - 30 г сливочного масла - 50 г хлеба белого - 120 г молока - 120 г инжира - 30 г сухарей. Приготовление Во взбитые с сахаром желтки добавить растопленное сливочное масло, замоченный в молоке белый хлеб без корки, мелко нарубленный сушеный инжир. Все хорошо перемешать, добавить отдельно взбитые с сахаром белки и выложить смесь в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Варить на паровой бане в течение 2 часов. Подается на десертной тарелке или круглом блюде с молоком или ванильным соусом
Ингредиенты: - 0,5 л молока - 30 г кофе - 4 яйца - 150 г сахарного песка - 80 г масла сливочного - 120 пшеничной муки - масло для смазывания формы. Приготовление Кофе сварить на молоке и процедить. Желтки отделить от белков и растереть с сахаром добела, после чего смешать с размягченным сливочным маслом, кофе и мукой так, чтобы не было комков. Охлажденные белки взбить и осторожно соединить с ними приготовленную смесь. Все выложить в смазанную форму и запечь в жарочном шкафу.
Ингредиенты: - 1 л молока - 50 г какао - 100 г сахарного песка - 90 г крахмала - 40 г шоколада. Для крема: - 0,5л молока - 1 белок яичный - 0,5 пакетика ванилина - 1,5 ст. л. сухого заварного крема - 40 г сахарного песка. Приготовление Половину нормы холодного молока смешать с какао, сахаром и крахмалом. Остальное молоко вскипятить, вылить в него сладкую смесь и подержать на огне, пока масса не загустеет, затем перелить ее в форму для пудинга и оставить на 3 часа. Приготовить крем: смешать молоко, ванилин, взбитый белок, заварной крем и сахар, на слабом огне при непрерывном помешивании проварить до получения густой массы, охладить. Перед подачей на стол залить пудинг кремом и посыпать измельченным горьким шоколадом
Ингредиенты: - 0,5 л молока - 200 г сахарного песка - 200 г шоколада или 80 г какао - 200 г муки - 200 масла сливочного - 10 яиц - ванилин. Приготовление Половину нормы молока вскипятить с сахаром, добавить тертый шоколад или какао. Остальную часть молока смешать с мукой вместе с маслом и добавить в горячий шоколад, остудить. Затем в массу вмешать яичные желтки и ввести взбитые в густую пену белки, добавить ванилин. Массу выложить в форму и выпекать в духовке или варить на водяной бане около 30 минут. Подается на десертной тарелке или круглом блюде с молоком или ванильным соусом.
Как хочется когда-нибудь проснуться богатым и здоровым, а ведь продолжительность нашей с Вами жизни напрямую зависит от образа жизни, в том числе и от правильного питания. Однако, прежде, чем приступить к правильному питанию необходимо очистить наш несчастный организм от вредных накоплений, Поверьте, это небольшая плата за нашу невоздержанность за столом, особенно праздничным. Способов очищения организма существует множество. Не следует использовать радикальные и экзотические, они могут вызвать неприятные последствия. Не применяйте препараты для увеличения частоты стула, и вообще старайтесь применять поменьше химии, а просто перейдите к понятному для Вас набору продуктов, содержащему с одой стороны полный набор нужных организму веществ, а с другой необходимое количество калорий, соответствующее вашим физическим нагрузкам и образу жизни. Подберите меню из приятных по вкусовым ощущениям блюд и чередуйте их в течение недели. Помните известную истину: лучше есть понемногу чаще, чем много за один раз. Увеличивайте продолжительность жизни сами. Будьте умеренными в еде и, особенно в приеме алкоголя. Живите долго и будьте счастливы.
Последние комментарии
Комментариев (0)