Наиболее удобным приспособлением для приготовления пиццы в домашних условиях является СВЧ-печь, благодаря которой процесс ускоряется в 4—8 раз и при этом ни вкус, ни внешний вид выпечки не теряются.

В микроволновой печи подогрев идет во всем объеме — это отличие от простого духового шкафа дает много следующих преимуществ:

• Пицца пропекается гораздо лучше, даже если слой теста более толстый.

• Можно использовать как сырую, так и готовую начинку, смешивать их, класть не слишком густую, сладкую.

• Выкладывают и более толстые слои. Не нужно делать верхний слой из сыра или майонеза, которые защищали бы пиццу и основную начинку от жара.

• Поскольку в микроволновке выпекают только в стеклянной посуде или в фольговых формах, вынимать пиццу намного легче, она не так сильно подгорает.

При использовании микроволновой печи необходимо соблюдать несколько правил — во избежание весьма неприятных последствий. Если дорогостоящая и долгожданная помощница по кухне испортится, приятного будет мало. Да и потраченных денег на испорченные продукты тоже жалко.

Чтобы этого не произошло, при выпечке пиццы придерживайтесь нескольких правил:

• Не ставьте в микроволновую печь металлическую посуду или посуду с украшениями и золотой росписью.

• При использовании фольги не прислоняйте ее к стенкам печки.

• Тесто для пиццы при выпечке в СВЧ-печи делайте более жидким, чем обычно.

• Старайтесь не увлажнять продукты, готовящиеся в микроволновой печи.

• Прежде чем поставить пиццу в микроволновую печь, нагрейте ее до необходимой температуры.

Помните: дрожжевое тесто для выпечки пиццы в микроволновке нужно расстаивать гораздо меньше, практически после замеса можно выкладывать в печь.

* сосиски - 8 шт.
* лук репчатый - 1 шт.
* пиво - 330 мл.

Обыкновенные (например, молочные) сосиски выкладываете в стеклянную посуду для микроволновки. Лук, нарезанный кольцами, посыпаете сверху. Заливаете пивом. Закрываете крышкой. Ставите в микроволновую печь 700-800 Вт на 4 минуты 30 секунд. После приготовления пиво сливаете.

* сосиски (или сардельки) - 8 шт.
* сыр - 120 г
* бекон - 300 г

Сосиски (сардельки) глубоко надрезать вдоль, вложить в разрез кусочки сыра, обернуть ломтиками бекона, сколоть шпажками или зубочистками. Запекать 1.5-3 минуты. Подать к столу с хлебом и горчицей.

* куриный фарш - 600 г, зелень (мелко нарезанная) - 3 ст.л.
* репчатый лук (измельченный) - 2-3 ст.л.
* чеснок (толченый) - 2 зубка
* кетчуп - 4 ст.л.
* сыр (ломтики) - 6 шт.
* тосты.

Фарш из мяса курицы смешать с измельченной зеленью, луком, чесноком, посолить, добавить кетчуп. Полученную массу разделить на 4 лепешки, положить на блюдо и готовить при полной мощности 2-3 минуты. Положить на бургеры ломтики сыра, полить кетчупом, накрыть бумагой и довести до готовности за 3 минуты (до тех пор, пока сыр не расплавится). Сверху накрыть сыром, положить тост на тарелку и нагревать на полной мощности 0,5 мин, пока сыр не расплавится.

* кабачки цуккини - 500 г
* шампиньоны - 125 г
* лук репчатый - 2 шт.
* колбаса пеперони - 1 шт.
* красный сладкий перец - 1 стручок
* консервированных кукурузных зерен - 210 г
* томатная паста - по вкусу
* сыр моццарелла - 4 кусочка
* вареная ветчина - 150 г
* молотый черный перец - по вкусу.

Цуккини помыть и нарезать дольками. Почищенные шампиньоны тонко нарезать. Лук очистить и нарезать кубиками. Пеперони нарезать кружочками. Перец помыть, удалить сердцевину и мелко нарезать. Кукурузные зерна отделить от жидкости, которую смешать с томатной пастой. Сыр нарезать длинными полосками, ветчину - кубиками. Овощи выложить в неглубокую, предназначенную для микроволновой печи посуду, залить томатным соусом, сверху положить сыр и ветчину, посыпать перцем. Переключатель микроволновой печи поставить на 'гриль' и при 600 Вт запекать овощи примерно 10 минут. К этому легкому овощному блюду хорошо подать хрустящий хлеб, смазанный сливочным маслом с чесноком.

* вешенки - 500 г
* лук репчатый - 1 шт.
* сливочное масло - 2 ст.л.
* сметана - 2/3 стакана
* яйцо (желток) - 1 шт.
* сыр (тертый) - 2 ст.л.
* зелени укропа (нарезанная) - 2 ст. л
* вода - 2 ст.л.
* перец и соль - по вкусу.

Лук нарезать тоненькими кружочками, положить в сотейник с маслом и выдержать в духовке 2-3 минуты при уровне мощности 700. Добавить тщательно промытые и нарезанные грибы, долить воду, посолить и поперчить. Тушить в печи 3 минуты при уровне мощности 700. Затем увеличить уровень мощности до 1000, грибы перемешать и тушить еще 6-8 минут. После этого добавить сметану, сыр, яичный желток и нарезанный укроп, все тщательно перемешать и уменьшив уровень мощности до 700, тушить 1 -2 минуты. Подать горячими

Шинкуем капусту, солим и перчим по вкусу, капаем сверху подсолнечным маслом и созреваем это все в микроволновке с грилем (можно заменить сковородкой!). До состояния почти хрустящего - то есть явно не вареного (в СВЧ это занимает почти 30 минут). В это время не торопясь и с душой чистим сладкий перец, можно добавить лука репчатого, режем и заправляем слегка майонезом. А когда дозреет капуста, то быстренько перемешиваем раскаленную её с "холодным" салатиком. Получается теплое и вкусное блюдо. Можно в капусту добавить при жарке какое-нибудь вредное мясное изделие, а можно и без него! Можно добавить уже на столе соевого соуса - по вкусу. Легкое и необычное ощущение!

* Баклажаны - 2 крупных,
* мясной фарш - 100 гр,
* лук репчатый - 1,
* масло растительное - 2 ст л,
* тертый сыр - 2 ст л,
* петрушка, кинза - 1-2 веточки,
* соль, перец - по вкусу.

Баклажаны разрезать вдоль пополам. Ложкой вынуть сердцевину, сохранив оболочку целой. Опустить на 5-8 мин в подсоленную теплую воду. Сердцевину нарезать мелко, смешать с мелко нарезанным луком и мясным фаршем (желательно из баранины), добавить растительное масло, соль и перец. Полученную массу уложить в баклажаны, поместить их в посуду открытой частью вверх и посыпать тертым сыром. Запекать в печи при мощности 800 Вт 10 минут. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.

* Сардельки,
* свежие грибы (шампиньоны),
* сыр твердых сортов.

Обжарить грибы на растительном масле, мелко нарезав. Сардельки нарезать вдоль, выложить на разрез жареные грибы, посыпать тертым сыром и готовить в микроволновой печи, пока не расплавится сыр.

* 200 г нежирного мяса,
* 1 луковица,
* 150-170 г томатной пасты,
* 1 ст. ложка сахара,
* острая приправа из смеси специй.

Мясо вымыть, обсушить, нарезать маленькими кусочками, положить в стеклянную посуду, смешать с мелко нарезанным луком и поставить в печь на 2-3 мин (на полной мощности).

Перемешать, слить сок, потом смешать мясо с томатной пастой, сахаром и приправой и запечь на полной мощности еще 2-3 мин. Готовое блюдо слегка остудить. Подавать теплым.